Makaronat janë një produkt i domosdoshëm në shumë kuzhina moderne.Sipas Statista, 55% e amerikanëve hanë rregullisht makarona.Ato variojnë nga makaronat e freskëta që hahen në restorante deri te makaronat e blera në dyqane të gatuara në shtëpi.Me kalimin e viteve, makaronat janë rrënjosur aq shumë në kulturën amerikane, saqë shfaqen në disa specialitete të vendit, si spageti dhe qofte.
Përbërja kimike e tubit me spirale prej çeliku inox 316
Tub me mbështjellje 316/316L çelik inox 6,35*1,25
Sipas prodhuesit të tubave të mbështjellësve çelik inox 316, përbërja kimike e tubit të mbështjelljes prej çeliku inox 316 është si më poshtë: karbon – 0,08%, mangan – 2,00%, fosfor – 0,045%, squfur – 0,030%.Elementët e tjerë të tij përfshijnë Krom (16-18%), Nikel (10-14%), Molibden (2-3%) dhe Azot (-0.1%).
Gradë | Krom | Nikel | Karboni | Magnezi | Molibden | Silikoni | Fosfori | squfuri |
316 | 16-18 | 10-14 | 0.03 | 2 | 2 – 3 | 1 | 0,045 | 0.030 |
Tub me mbështjellje çelik inox 316 Mechan316/316L çelik inox 6,35*1,25 me mbështjellje me mbështjellje
Tubi me spirale inox 316 është një lloj çeliku inox që është lidhur me molibden dhe nikel për të përmirësuar rezistencën e tij ndaj korrozionit dhe gropave.Ka veti të shkëlqyera mekanike, duke përfshirë forcën e lartë, qëndrueshmërinë dhe duktilitetin duke e bërë atë zgjedhjen perfekte të Prodhuesit të tubave me spirale prej çeliku inox 316.
Materiali | Temperatura | Rezistenca në tërheqje | Forca e rendimentit | Zgjatimi |
316 | 1900 | 75 | 30 | 35 |
Vetitë e tubit të mbështjelljes prej çeliku inox 316
Tub me mbështjellje 316/316L çelik inox 6,35*1,25
Tubi i mbështjelljes prej çeliku inox 316 posedon një numër karakteristikash të kërkuara, duke përfshirë:
- Forca: Rezistenca në tërheqje e çelikut inox 316 është 620 MPa, duke e bërë atë mjaft të fortë për t'i bërë ballë ngarkesave të rënda.
- Duktiliteti: Ky material gjithashtu ka duktilitet të mirë, që do të thotë se mund të shtrihet ose deformohet pa u thyer.Kjo e lejon atë të formohet lehtësisht në forma të ndryshme.
- Elasticiteti: Tubi i mbështjelljes prej çeliku inox 316 ruan mirë formën e tij kur i nënshtrohet stresit ose tendosjes, që do të thotë se mund të kthehet në formën e tij origjinale pasi të deformohet.Kjo veti i mundëson atij të thithë ndikimet pa pësuar dëmtime.
- Tub mbështjellës prej çeliku inox 316 i përdorur në mullinj sheqeri.
- Tub mbështjellës inox 316 i përdorur në pleh.
- Tub mbështjellës prej çeliku inox 316 i përdorur në industri.
- Tub mbështjellës çelik inox 316 i përdorur në termocentrale.
- Tub mbështjellës inox 316 i përdorur në ushqim dhe qumësht.
- Tub mbështjellës prej çeliku inox 316 i përdorur në fabrikën e naftës dhe gazit.
- Tub mbështjellës prej çeliku inox 316 i përdorur në industrinë e ndërtimit të anijeve.
Aplikimet dhe përdorimet e tubit me spirale prej çeliku inox 316
Edhe pse u shpik në Azi, shtëpia kulturore e makaronave është Italia.Ekzistojnë disa rregulla të përgjithshme për të punuar me raca të ndryshme.Për shembull, makaronat me shtyllë kurrizore shpesh shoqërohen me salca që përmbajnë copa mishi ose perimesh dhe makaronat e vogla shpesh përdoren në supa.Është interesante se kuzhina italo-amerikane shpesh i injoron këto parime tradicionale, duke zgjedhur në vend të kësaj të përdorë vetëm disa lloje makaronash, si spageti, lasagna dhe pene, për të gjitha nevojat e tyre të kuzhinës.
Në botë ka rreth 350 lloje makaronash.Kështu që u duket budallallëk amerikanëve që të përdorin të njëjtat lloje të vjetra makaronash kaq shpesh, veçanërisht kur ka të tjera më të përshtatshme për detyrën.Provoni të eksperimentoni me disa nga format më pak të njohura të makaronave dhe do të shihni shpejt se si përzierja e llojeve të ndryshme të makaronave mund të bëjë një ndryshim të madh në gatimin tuaj.
Cascatelli është projektuar nga Dan Pashman, mikpritës i The Sporkful, një podcast ushqimor i vlerësuar me çmime.Gjatë procesit të projektimit, Pashman mori në konsideratë tre cilësi: sa lehtë i kap piruni makaronave, sa salcë mund të mbajë makaronat dhe sa e këndshme është të përtypet.Pas muajsh kërkimesh, ai më në fund u bashkua me kompaninë amerikane të makaronave Sfoglini.Pashman i shpjegoi Sallonit pastën që rezulton: “Unë do ta përshkruaj formën e përgjithshme si një presje e lakuar ose gjysmë zemre.Nga njëra anë ka një rrotë, dhe mes jush ka një prerje, diçka si një gjysmë tub.në të.Eshte e mrekullueshme".
Forma unike e kaskatelit i bën makaronat perfekte për salcat e trasha me zierje pasi mbajnë shumë salcë.Për më tepër, të kesh kënde të drejta do të thotë se pavarësisht nga këndi që makaronat hyjnë në gojën e konsumatorit, ajo ruan shijen e saj.Që nga fillimi i tij në 2021, Cascatelli ka pasur një ndikim të madh në botën e kuzhinës.Madje, revista Time e quajti atë një nga shpikjet më të mira të vitit.Si i tillë, Cascatelli është një varietet makaronash argëtuese dhe emocionuese për të eksperimentuar dhe do të ndriçojë çdo salcë që shtoni.
Amerikanët shpesh anashkalojnë format më të vogla të makaronave në favor të petëve më të gjata ose alternativave cilindrike si makaronat.Megjithatë, makaronat e vogla përdoren gjerësisht në Itali.Si rregull, këto janë supa fshati që i japin gjellës një shije shtesë.Minestrone është më e njohura, megjithëse supa të tjera të pasura me makarona përfshijnë makarona dhe fagioli.Të dyja pjatat janë pjesë e cucina povera italiane, shtylla kurrizore e kuzhinës së vendit.
Ditalini janë tuba të vegjël makaronash.Madhësia kompakte e kësaj makarona e bën atë ideale për t'u shtuar në një supë të përzemërt kucina povera.Për këtë arsye, ato janë të zakonshme në pene dhe makarona.Makaronat përdoren gjerësisht edhe në receta të tjera siçiliane.
Supa Rustic Cucina Povera, shpesh me fasule, është e shëndetshme dhe ngopëse.Nutricionistja Valentina Shiro e thekson këtë në një intervistë për La Cucina Italiana: “Minestrete, e cila shpesh anashkalohet në menynë e përditshme, është rikthyer sepse ju mbush me vitamina, minerale, enzima, antioksidantë dhe lëndë ushqyese të tjera që ju ndihmojnë të qëndroni të rinj, të shëndetshëm, të fortë.dhe energjike.”
Këto supa të pasura me makarona janë jo vetëm të shëndetshme, por edhe të lira për t'u përgatitur.Kjo i bën ata një zgjedhje të shkëlqyer për eksperimente me të gjithë amerikanët.Mos harroni të shtoni një grusht di Talini për të krijuar një përvojë unike, autentike.
Petë e parë në listën tonë është linguini.Më të sheshta dhe më të gjera se spageti i famshëm, këto petë janë të famshme për t'u shërbyer me ushqim deti.Linguini ka një lidhje të fortë me ushqimet e detit që kur makaronat u shpikën në Liguria, një rajon bregdetar në veriperëndim të Italisë, i pasur me ushqim deti.
Tony dhe Cathy Mantuano, përkatësisht kuzhinierë dhe ekspertë të mikpritjes, shpjegojnë për Time Out pse linguine është një zgjedhje e shkëlqyer e makaronave me ushqim deti: salca e verës është kombinimi perfekt i makaronave dhe butakëve.Linguini mund të kombinohet me salca të tjera të detit dhe gjithashtu shoqërohet mrekullisht me salca delikate si aglio, olio dhe prezemolo.Për të mos përmendur, spageti është padyshim më i mirë se spageti në salcën e domates doro ose marinara.”
Për ata që nuk hanë ushqim deti, linguine prej kohësh shërbehet me pesto, patate dhe bishtaja.Shkathtësia e Linguine e bën atë një zgjedhje të shkëlqyer për kuzhinierët amerikanë.
Lumache është një makarona popullore, e quajtur kështu për shkak të ngjashmërisë së saj me një guaskë kërmilli.Shefi i kuzhinës dhe shkrimtarja e ushqimit, Allison Arevalo, përshkroi formën e makaronave Thrillist: “Zakonisht ka kreshta dhe një vrimë të madhe në mes.Më pëlqen sepse ka shumë salcë!Mund të përdorni mac dhe djathë, lager derri”
Forma e Lumache-s e bën atë gjithashtu një zgjedhje të shkëlqyer për pjatat me makarona që përfshijnë copa mishi ose perimesh.Ata shpesh përfundojnë në makarona, duke u dhënë vizitorëve një surprizë të shijshme.Për më tepër, vrima e dyfishtë e bën lumache të përshtatshme edhe për salcat e thërrmuara, pasi ngjitet edhe pas makaronave me gëzof.Kjo shkathtësi e jashtëzakonshme e bën lumache një varietet të njohur makaronash që çdo kuzhinier shtëpiak duhet të ketë në dollapin e tij.
Mafalde njihet menjëherë falë skajeve të valëzuara në anët e makaronave.Përveç tërheqjes estetike, këto valë i japin Mafalde karakteristikat kryesore: aftësinë për të mbajtur një sasi të madhe salce dhe një shumëllojshmëri tekstesh.Këto dy karakteristika menjëherë e bëjnë mafalde tërheqëse për konsumatorët.Megjithatë, është për të ardhur keq që spageti nuk ka arritur të njëjtin popullaritet si llojet e tjera të petëve të gjata si spageti.Ndoshta mafalde shkon më mirë me shumë salca që shpesh shërbehen me makarona, të tilla si bolognese.
Mafalde vlerësohet gjithashtu për shkathtësinë e saj, shpjegoi kuzhinieri Benjamin Dodaro për Thrillist."Mafalde është një makarona jashtëzakonisht e gjithanshme, kështu që është një nga pastat më të mira që duhet të keni në kuzhinën tuaj," thotë ai.“Personalisht më pëlqen ta përshkruaj sikur lazanja dhe fetuçina të kishin një fëmijë dhe ata bëjnë mafalde.Ne bëjmë mafalde verde të bërë në shtëpi me sallam të ëmbël italiane, kopër, qepë, verë të bardhë, speca kalabrezë, si dhe të gatuar me vaj ulliri ekstra të virgjër dhe djathë pecorino romano, kjo pjatë është gjithmonë e preferuar në menu.
Apeli global i pestos është i pamohueshëm – është salca e dytë më e popullarizuar e makaronave në botë.Në mënyrë tipike, pesto është bërë nga arra pishe dhe shërbehet me varietete makaronash të njohura si fusilli.Megjithatë, ka shumë opsione salcash.Në Sicilinë perëndimore, një varietet favorizon domatet, bajamet dhe borzilokun.Këtu, kjo pesto alternative shërbehet me një makarona lokale të quajtur busiate.
Busiata bëhet duke e mbështjellë brumin e makaronave rreth një kunj.Kjo krijon copa makaronash të mbështjellë fort që mbajnë mirë salcat e trasha si pesto.Për shkak të thjeshtësisë së saj, bushiate është një makarona e shkëlqyer për t'u bërë në shtëpi.Brumi kërkon vetëm tre përbërës: bollgur, ujë dhe kripë.Formimi mund të bëhet duke përdorur hala thurje ose shkopinj si kunja.Pavarësisht nëse vendosni të bëni një salcë të freskët ose blini një të gatshme, gatimi me buziate është një mënyrë e shkëlqyer për t'i dhënë pestos tuaj një pamje të re.Kush e di, madje mund të frymëzoheni për të rikrijuar peston siciliane të përmendur më lart.
Orzo shpesh lidhet me orizin për shkak të madhësisë dhe formës së tij kokrra.Megjithatë, pavarësisht pamjes së saj, orzo është një makarona si çdo tjetër në këtë listë dhe duhet trajtuar në përputhje me rrethanat.Nëse kjo nuk bëhet, cilësia e pjatës përfundimtare do të vuajë.
Edhe pse shumë i ndryshëm nga orizi, orzo mund të përdoret për të bërë gatime të ngjashme, duke përfshirë variacionet e rizotos.Ashtu si ditalini, përmasat e vogla të orzo-s e bëjnë gjithashtu ideale për trashjen e supave.Gjithashtu shpesh shtohet në sallata.Kjo e bën orzo një nga varietetet më të gjithanshme të makaronave në botë.
Një gjë që duhet t'i kushtoni vëmendje kur gatuani me orzo është aftësia e makaronave për të thithur lëngje dhe për rrjedhojë zgjerohet.Këto karakteristika mund të shkatërrojnë lehtësisht një supë nëse nuk kontrollohen.Siç thotë shefja Klaudia Sidoti, ha këtë, jo atë: “Kur gatuan orzo, fryhet vërtet.nga thithja e të gjithë ushqimit në supë.
Disa nga format më të njohura të makaronave janë tubat, të tilla si makaronat.Rigatoni është i ngjashëm në formë, por më i gjerë, më i shkurtër dhe ka një sipërfaqe më të ashpër dhe me brinjë.Këto brinjë i bëjnë makaronat një zgjedhje të shkëlqyeshme sepse lejojnë që një sasi e mirë salcë të ngjitet në makarona.Prandaj, kjo makarona më së shpeshti shërbehet me një salcë të trashë dhe aromatike.
Një salcë e tillë është Amatriciana.Me origjinë nga Lazio, kjo salcë e kuqe pikante merr aromën e saj të jashtëzakonshme nga fetat krokante të mishit të derrit që shpesh shërbehen si guanciale.Kombinimi i kësaj salce me makarona është një ndeshje e bërë në parajsë, siç tha shefi i kuzhinës Fernando Scarpati për Thrillist: “Rigatoni all'amatriciana është një pjatë klasike romake, e thjeshtë por e shijshme, me guanciale, pecorino dhe domate.Makaronat Al dente janë makaronat e vetme, të cilat janë makaronat më të mira për salca të trasha, sepse janë me brinjë, prandaj kombinohen kaq mirë me salcën e mishit ose salcën e domates.”
Konchiglioni në formë guacke ju lejon të përgatisni makarona të mbushura pa përdorur klasikët që kërkojnë kohë si ravioli.Kjo teknikë e kuzhinës është aq e popullarizuar saqë përdoret nga disa nga kuzhinierët më të famshëm në botë, duke përfshirë Arnaud Lallemand, i cili punon në L'Assiette Champenoise, një restorant me tre yje të Michelin.
Një veçori tjetër që i bën konçiglionët një zgjedhje tërheqëse është se ato mund të piqen në furrë.Kjo i lejon kuzhinierët të arrijnë një strukturë unike krokante që zakonisht nuk shoqërohet me pjatat e mbushura me makarona.Recetat e njohura shpesh përfshijnë mbushje me rikota dhe spinaq.Recetat e këtij stili më së shpeshti përdorin makarona më të mëdha.Një varietet më i vogël i quajtur conchigliette përdoret shpesh në supa.
Rekomandohet që të blini vetëm konçiglione të bëra nga gruri i fortë, siç është gruri i fortë.Kjo do të lejojë që lëvozhga të mbajë më mirë formën e saj kur zihet fillimisht dhe më pas piqet.Nëse nuk e bëni këtë, ju mund të shihni se konchiglioni bëhet i lëngshëm ose i butë në çdo makarona, gjë që është e pakëndshme.
Malloreddus u shpik në Sardenjë dhe mbetet një pjesë e rëndësishme e kulturës lokale të kuzhinës.malloreddus është një makarona jashtëzakonisht unike në formë si një guaskë e vogël ovale me kreshta të thella në njërën anë.Kjo formë krijohet kur brumi shtyhet nëpër një dërrasë prerëse të rreshtuar.Jo çuditërisht, tekstura e makaronave e bën atë të përsosur për t'u zhytur në salca.
Në Sardenjë, malloreddus shërbehet më shpesh me zierje sallami.E njohur si malloreddus alla Campidanese, pjata zakonisht aromatizohet me një nga kulturat kryesore të Sardenjës: shafranin.Në fakt, pistilet e shijshme të bimës ndonjëherë përfshihen në vetë brumin e malloreddus.Kjo bëhet duke tretur shafranin në një lëng dhe më pas duke formuar pjesën e lagësht të një brumi të thjeshtë.Rezultati është një pastë e artë me shije dhe aromë të pasur.Provoni të përdorni malloreddus për të krijuar pjata tepër të shijshme që mysafirët tuaj nuk i kanë shijuar kurrë më parë.
Orecchiette, e quajtur me dashuri "veshët e vegjël", është një makarona me kube të vogla që vjen nga rajoni i Pulias në Itali.Një tipar dallues i orecchiette është trashësia e ndryshme e secilës copë makarona.Qendra është shumë më e hollë se skajet, gjë që krijon tekstura të ndryshme gjatë gatimit.Sipërfaqja e ashpër lejon që makaronat të marrin salcën lehtësisht.Autorja e librit të gatimit Rossella Rago e vlerëson këtë fakt, duke shpjeguar për Thrillist: “Ndërsa zakonisht shërbehen me sallam dhe brokoli, më pëlqen që kjo makarona në formë veshi mund të shërbehet pothuajse me çdo gjë për shkak të strukturës së brendshme të shkëlqyer të secilës.i përshtatshëm”
Ajo që Rago nuk përmend është se si tavat e maceve ndryshojnë në madhësi në varësi të ushqimit me të cilin shoqërohen.Ata janë zakonisht më pak se një inç në diametër.Megjithatë, orecchiette e shërbyer me perime është zakonisht më e madhe, ndërsa ajo e shërbyer me pate është zakonisht më e vogël.Për t'i dhënë shije pjatave të pasura me perime, makaronat gatuhen shpesh me perime, prandaj të parat marrin aromë.Një mënyrë e thjeshtë për të dekoruar çdo numër pjatash makaronash.
I shpikur në shekullin e 20-të, radiumi është një nga varietetet më të reja të makaronave.Radiatorët, siç sugjeron emri, kanë formën e një radiatori: kreshta të larta të vogla dhe të ngjeshura.Kjo maksimizon sipërfaqen e makaronave, që do të thotë se më shumë salcë mund të ngjitet në secilën pjesë.Në mënyrë tipike, vidhat me formë të ngjashme zëvendësohen me radiatorë.Megjithatë, forma unike i bën radiatorët një zgjedhje të shkëlqyer për sallatat e makaronave.Këtu, makaronat kanë një estetikë unike që me siguri do të tërheqë vëmendjen e çdo vizitori.
Pavarësisht pamjes së çuditshme, radiatorët janë relativisht të lehtë për t'u gjetur në SHBA falë markës "Target's Good & Gather", e cila shet radiatorë me prerje bronzi në mbarë vendin.Produkti mori reagime jashtëzakonisht pozitive nga një klient i Target, madje duke deklaruar se "Pasta Radiatore është një formë që është e vështirë të gjendet në tregun e rregullt, kështu që jam i kënaqur që Target po i shet ato... Është një formë vërtet interesante!"e përdori atë për të bërë një makarona virale me djathë dhie të pjekur.Vërtet e shijshme.Ajo që më pëlqen për këtë makarona është se ato përmbajnë dy gram fibra dhe janë bërë nga bollgur gruri i fortë.Prodhuar dhe importuar nga Italia.Unë do të blija 100% përsëri!”
Koha e postimit: Shkurt-25-2023